بليند القهوة هو مزيج من نوعين أو أكثر من حبوب البن ذات الأصل المختلف. الفكرة هي الحصول على وصفة قهوة أفضل من خلال خلط أنواع مختلفة من القهوة لتعطي مذاق متوازن وسلس.
أهمية البليند:
- يتم تصميم الكثير من بليند القهوة لإعداد المشروبات مثل الكابتشينو واللاتيه، حيث أن المزيج أحيانا يكون أفضل من نوع واحد.
- يتم تحميص كل نوع من القهوة على درجة حرارة منفصلة للحفاظ على النكهات الأصلية، ثم يتم خلطهما بنسب متساوية أو بنسبة الثلث إلى الثلثين.
- الهدف من البليند هو الحصول على توازن بين الحموضة والمرارة في القهوة النهائية.
لماذا البليند أفضل؟
- كل نوع من القهوة يعوض نقص النوع الآخر، فيكمل أحدهما الآخر لإنتاج مذاق متوازن وسلس.
- تختلف خصائص كل نوع من القهوة مثل جسم الحبة أو درجة الحموضة أو المرارة، فيتم خلطها معًا للوصول إلى النكهة المثالية.