الفرق بين حبوب القهوة أرابيكا (Arabica) وروبوستا (Robusta)

تُعتبر حبوب القهوة أرابيكا وروبوستا النوعين الأكثر شيوعًا في عالم القهوة، ولكل منهما خصائصه الفريدة. إليك مقارنة بينهما:

1. المصدر

- ٬أرابيكا: تُزرع في المناطق المرتفعة، وغالبًا ما تُعد من الأنواع الأكثر جودة.

- روبوستا: تُزرع في مناطق منخفضة، وهي أكثر مقاومة للأمراض والآفات.

2. النكهة

- أرابيكا : تتميز بنكهة غنية ومعقدة، وغالبًا ما تحتوي على حموضة معتدلة مع نكهات فاكهية وزهرية.

- روبوستا: نكهتها أقوى وأكثر خشونة، وغالبًا ما تُعتبر مرّة مع نكهات ترابية أو خشبية.

3. محتوى الكافيين

- أرابيكا : تحتوي على نسبة أقل من الكافيين (حوالي 1.2% إلى 1.5%).

- روبوستا : تحتوي على نسبة أعلى من الكافيين (حوالي 2% إلى 2.7%)، مما يجعلها أكثر قوة.

4. الشكل

- أرابيكا: حبوبها بيضاوية الشكل ومسطحة مع منحنيات واضحة.

- روبوستا: حبوبها مستديرة وأكبر حجمًا، مع خطوط مستقيمة أكثر وضوحًا.

5. السعر

- أرابيكا: عادةً ما تكون أغلى ثمنًا نظرًا لجودتها العالية ومتطلبات زراعتها.

- روبوستا: أقل تكلفة، مما يجعلها خيارًا شائعًا في الخلطات والمنتجات التجارية.

6. الاستخدامات

- أرابيكا : تُستخدم بشكل شائع في القهوة المتخصصة والمشروبات الفاخرة.

- روبوستا : تُستخدم غالبًا في الخلطات لإضفاء الكريمة وزيادة القوة، وتُستخدم أيضًا في القهوة سريعة التحضير.

الخلاصة

تتمتع حبوب أرابيكا وروبوستا بخصائص مختلفة تؤثر على النكهة والجودة والسعر. اختيار النوع المناسب يعتمد على التفضيلات الشخصية ونوع القهوة المرغوب فيها.