تُعتبر طريقة تحضير القهوة باستخدام جهاز الإيروبرس من أكثر الطرق التي لقت إعجاب عالم القهوة المختص. فهذه الطريقة مميزة لسهولة استخدامها، سرعتها، ودقتها في إعداد قهوة رائعة المذاق وبشكل صحي وسليم.
القهوة المُعدة بطريقة الإيروبرس تتميز بنكهة غنية وصافية، وخالية من الرواسب ما لم يتم استخدام فلتر معدني. وتتطلب هذه الطريقة بعض الأدوات الخاصة والتي تتضمن:
1. 17 جرام من البن المطحون بدرجة متوسطة.
2. 250 مل من الماء (ما يعادل كوب ماء).
3. جهاز إيروبرس.
4. فلتر إيروبرس.
أما خطوات تحضير القهوة بهذه الطريقة فهي كالتالي:
1. تسخين كمية مناسبة من الماء دون أن تصل لدرجة الغليان (حوالي 93 درجة مئوية / 200 درجة فهرنهايت) وذلك لتسخين مسبق لجهاز الإيروبرس.
2. وضع غطاء الفلتر في مكانه وتسخينه بوضع بعض الماء المسخن عليه (لا تزيد الكمية عن بضع ملليلترات).
3. وزن 17 جرام من البن المطحون بدرجة متوسطة ووضعه في جهاز الإيروبرس بعد إفراغه من الماء المسخن.
4. إضافة 50 مل من الماء لكي يتشبع البن بالماء بشكل متساوٍ، والانتظار لمدة لا تقل عن 40 ثانية حتى يمتص البن كل الماء.
5. إضافة الكمية المتبقية من الماء (200 مل) ببطء حتى يتشبع كل حبات البن.
6. بعد مرور دقيقة ونصف، وضع الغطاء على جهاز الإيروبرس ثم قلبه على الكوب مع الرج لبضع ثوانٍ.
7. الضغط ببطء، وسيلاحظ نزول القهوة خلال 30 ثانية كحد أقصى.
8. فور سماع صوت الهواء الخارج من الفلتر، إرجاع جهاز الإيروبرس مرة أخرى والتخلص من البن والفلتر وتنظيف الجهاز.
جدير بالذكر أن جهاز الإيروبرس ينتج كمية قليلة من القهوة (أقل من فنجان عادي)، مما يتيح إضافة القليل من الماء الساخن أو الاكتفاء بالاستمتاع بفنجان قهوة مركز.
كان الهدف من ابتكار جهاز الإيروبرس هو إمكانية ثبيته على الكوب والغطاء الخاص بالفلتر لتنقيط القهوة أثناء التحضير. وقد لاقت هذه الطريقة المقلوبة إقبالاً كبيراً من محبي القهوة. كما أن البعض يفضل استخدام جهاز التحريك المرافق لجهاز الإيروبرس لتقليب حبات البن.
هناك العديد من الطرق والوصفات لتحضير القهوة باستخدام جهاز الإيروبرس، وكل محب للقهوة له طريقته المفضلة لإعداد هذا المشروب المميز. الأهم هو التجربة والتعرف على المذاق المفضل لديك والذي يتناسب مع أذواقك الشخصية.