أشهر الأذواق في عالم القهوة المختصة

أشهر الأذواق في عالم القهوة المختصة

القهوة المختصة صارت جزء أساسي من حياة كثير من عشاق القهوة في السعودية وحول العالم. ومع ازدياد انتشار المقاهي المختصة، صار الذوق في القهوة موضوع اهتمام كبير، خصوصًا لما يتعلق بالنكهات والتجارب المختلفة اللي تقدمها كل فصيلة من القهوة. في هذا المقال، بنتكلم عن أشهر الأذواق في عالم القهوة المختصة، وشلون تقدر تميّز بينها، عشان تجرب بنفسك وتلقى النكهة اللي تناسب ذوقك.

وش معنى القهوة المختصة؟

قبل ما ندخل في تفاصيل الأذواق، خلونا نوضح معنى القهوة المختصة. القهوة المختصة هي القهوة اللي يتم تقييمها من قبل جمعية القهوة المختصة (SCA) وتحصل على تقييم 80 نقطة أو أكثر من أصل 100. هذي القهوة تمر بمراحل زراعة وحصاد وتجهيز دقيقة، مما يخليها تقدم نكهات نقية وغنية تختلف عن القهوة التجارية العادية.

أشهر الأذواق في القهوة المختصة

1. النكهات الفاكهية (Fruity Flavors)

إذا كنت تحب الطعم الفاكهي في مشروباتك، فالقهوة المختصة بتكون تجربة ممتعة لك. بعض أنواع البن تعطي نكهات قريبة من الفواكه مثل:

• التوت البري

• الكرز

• الخوخ

• التفاح الأخضر

هذه النكهات غالبًا تكون واضحة في القهوة الإثيوبية، خاصة إذا كانت معالجة بالطريقة الطبيعية، حيث تبقى الحبوب داخل ثمرتها لفترة أطول، مما يعطيها حلاوة ونكهات فاكهية بارزة.

2. النكهات الحمضية (Citrusy & Bright Flavors)

بعض الناس يفضلون القهوة اللي فيها إحساس منعش وحمضي خفيف، وهذا النوع من الأذواق يجي عادة مع القهوة المحمصة تحميصًا خفيفًا. من النكهات الحمضية المشهورة:

• الليمون

• البرتقال

• الجريب فروت

القهوة الكينية والإثيوبية غالبًا يكون فيها لمسة حمضية واضحة، مما يخليها خيار رائع لمحبي التجارب الجريئة.

3. النكهات الشوكولاتية والمكسرات (Chocolate & Nutty Flavors)

إذا كنت من عشاق الطعم الكلاسيكي الغني، فالقهوة اللي تحمل نكهات الشوكولاتة والمكسرات بتكون خيار ممتاز لك. هذي النكهات غالبًا تكون موجودة في:

• القهوة البرازيلية

• القهوة الكولومبية

• القهوة الغواتيمالية

النكهات تتراوح بين شوكولاتة الحليب إلى الكاكاو الداكن، وأحيانًا تلاحظ طعم اللوز أو البندق في النهاية. هذه القهوة مثالية للي يحبون الطعم المتوازن بدون حموضة زائدة.

4. النكهات السكرية والكراميل (Sweet & Caramel Flavors)

من أكثر الأذواق اللي تعجب كثير من الناس، هي النكهات السكرية اللي تعطي إحساس بالحلاوة الطبيعية بدون ما تضيف سكر. أشهر النكهات في هذا المجال تشمل:

• الكراميل

• التوفي

• العسل

القهوة من أمريكا الوسطى، مثل قهوة كوستاريكا أو بنما، معروفة بهذي النكهات اللذيذة، خصوصًا إذا كانت معالجة بالغسل، مما يعزز طعمها النظيف والمتوازن.

5. النكهات العشبية والتوابل (Herbal & Spicy Flavors)

إذا كنت من الناس اللي يحبون النكهات القوية وغير التقليدية، فالقهوة العشبية أو اللي فيها توابل بتكون خيار مثير للاهتمام. بعض النكهات اللي ممكن تلاحظها:

• القرفة

• الفلفل الأسود

• الهيل

• إحساس عشبي مثل الميرمية أو الريحان

بعض أنواع القهوة اليمنية والإندونيسية معروفة بهذي النكهات، واللي تضيف تجربة فريدة وغير متوقعة لكل كوب.

كيف تختار النكهة اللي تناسبك؟

عشان تختار نكهة القهوة اللي تعجبك، جرب تسأل نفسك:

1. تحب القهوة الحامضة والمنعشة؟ جرب القهوة الإثيوبية أو الكينية.

2. تميل للطعم الحلو والشوكولاتي؟ البرازيلية والكولومبية خيارات ممتازة.

3. تحب طعم الفواكه؟ دور على القهوة المعالجة بالطريقة الطبيعية.

4. تبغى شيء مختلف وقوي؟ القهوة اليمنية والإندونيسية فيها نكهات عشبية مميزة.

طرق تحضير تعزز النكهة

طريقة تحضير القهوة لها تأثير كبير على الطعم النهائي. هنا بعض الطرق اللي ممكن تساعدك تستمتع بالنكهات المختلفة:

• الإسبريسو: يبرز النكهات الغنية والشوكولاتية.

• الفلتر (V60 أو كيميكس): يعطيك طعم ناعم ونظيف يوضح تفاصيل النكهة.

• الفرنش بريس: يعزز القوام ويظهر النكهات العميقة مثل الجوز والشوكولاتة.

تجربة القهوة المختصة في السعودية

مع تزايد ثقافة القهوة المختصة في السعودية، صار عندنا خيارات كثيرة من المقاهي اللي تقدم تجارب مميزة. تقدر تزور مقاهي مثل بساطة كافيه اللي يوفر أجود أنواع القهوة المختصة، سواء كنت تحب القهوة الفاكهية أو الكراميلية أو حتى النكهات العشبية الجريئة.

الخاتمة

عالم القهوة المختصة مليء بالنكهات والتجارب المختلفة، وكل ما تعمّقت فيه أكثر، اكتشفت تفاصيل جديدة تخليك تستمتع بكل كوب تشربه. لا تتردد في تجربة أنواع مختلفة من البن، وجرب طرق تحضير متنوعة عشان تكتشف النكهة اللي تناسب ذوقك تمامًا.