تُعتبر القهوة من أكثر المشروبات شعبية في العالم، وقد بدأت رحلتها في اليمن قبل أن تنتشر في الحبشة (إثيوبيا) وتُستخدم لعلاج مختلف الأمراض. مع مرور الزمن، أصبحت القهوة المشروب المفضل للكثيرين، مما ساهم في ازدياد شهرتها في جميع أنحاء العالم. في هذا المقال، نستعرض بعض الأنواع المختلفة للقهوة
1. قهوة فيينا
تُعتبر قهوة فيينا مزيجًا فريدًا من فنجانين من قهوة الإسبرسو مع فنجان من الكريمة المخفوقة. تُستخدم الكريمة كبديل للسكر والحليب، مما يخلق توازنًا بين طعم القهوة القوي ونكهة الكريمة الناعمة.
2. ريستريتو
الريستريتو هو نوع من قهوة الإسبرسو، لكنه مُركَّز بشكل أكبر. يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير الإسبرسو التقليدي، ولكن مع كمية أقل من الماء. هذا يجعل طعم الريستريتو أقوى وأكثر كثافة.
3. الماكياتو
الماكياتو هو كوب من الإسبرسو مع طبقة رقيقة من الرغوة، مشابهة لتلك الموجودة في الكابتشينو. ورغم التشابه، إلا أن الماكياتو يتميز بطعمه الأكثر قوة، نظرًا لاحتوائه على كمية أقل من الحليب.
4. الإسبريسو
يُعتبر الإسبريسو قهوة سوداء ذات نكهة قوية، يتم تحضيرها باستخدام آلة خاصة. يجب أن يحتوي الإسبريسو المثالي على رغوة سمكية بلون بني ذهبي. تختلف كمية القهوة المستخدمة حسب التركيز المطلوب، حيث يمكن استخدام 18 إلى 21 جرامًا لإنتاج نكهة قوية.
5. الكابتشينو
يُعتبر الكابتشينو من أكثر أنواع القهوة شعبية. يتكون التقليدي منه من كميات متساوية من القهوة والحليب المبخر والحليب المخفوق، حيث تكون كل مكون 60 مل. يمكن إضافة الكاكاو أو الشوكولاتة الداكنة على الوجه لإضفاء نكهة إضافية.
الأنواع الأخرى من القهوة العربية
في العالم العربي، تُعتبر القهوة جزءًا أساسيًا من الثقافة، وهناك عدة أنواع شهيرة، منها:
- **البن الجبلي**: يشبه القهوة في شرق إثيوبيا، ويُعتبر من أنواع القهوة الرفيعة.
- **قهوة هراري**: تُعرف بقيمتها العالية في دول الخليج، وهي مصنوعة من حبوب قهوة قديمة.
- **قهوة خولاني**: تُعتبر من أفضل أنواع البن العربي، وتُزرع في الجبال اليمنية.
أسماء القهوة العربية
تُطلق على القهوة العربية أسماء متعددة، لكل منها دلالة خاصة. على سبيل المثال:
- **اسم الكيف**: يعكس الراحة والاستمتاع بالقهوة.
- **اسم البن**: نسبة إلى المادة الأساسية المستخدمة.
- **اسم المرة**: يشير إلى طعم القهوة المر.
- **البرية**: نسبة إلى أحد أنواع البن اليمني.
خلاصة
تتعدد أنواع القهوة وتختلف طرق تحضيرها، مما يتيح لعشاق القهوة اختيار ما يناسب أذواقهم. سواء كنت تُفضل القهوة القوية أو تلك ذات النكهة الغنية، هناك دائمًا نوع يناسبك. استمتع بتجربة القهوة واكتشاف تنوعها!